Indonesia itu kaya rasa, dan sayang banget kalau cuma kita sendiri yang menikmatinya.

Beberapa tahun terakhir, pelan tapi pasti, kuliner Nusantara mulai muncul di berbagai belahan dunia. Ada yang lewat restoran diaspora, belum lagi yang viral di media sosial, bahkan sampai masuk daftar makanan terenak versi media internasional.

Percaya, deh, ini bukan kebetulan. Cita rasa Nusantara memang kuat, berani, dan punya cerita.

Nah, dari sekian banyak hidangan, berikut 6 kuliner khas Indonesia yang sekarang mulai dikenal dunia. Siapa tahu, salah satunya favorit kamu.

1. Rendang

Kalau satu ini sih hampir semua sepakat.

Rendang sudah lama disebut-sebut sebagai salah satu makanan terenak di dunia. Tapi yang sering luput dibahas, rendang bukan cuma soal rasa pedas dan gurih.

Rendang itu sebagian besar bicara tentang proses.

Dimasak lama, sabar, dan penuh perhitungan. Daging yang awalnya keras perlahan jadi empuk, bumbunya menyatu, santan pun berubah warna. Filosofinya kuat.

Mungkin itu juga yang bikin orang luar tertarik. Bukan sekadar makan, tapi ikut merasakan cerita di baliknya. Iya, kan?

2. Nasi Goreng

Banyak negara punya versi nasi goreng masing-masing.

Namun nasi goreng Indonesia punya karakter sendiri. Aroma kecap manis, bawang putih, bawang merah, dan kadang terasi, langsung bikin beda.

Di luar negeri, nasi goreng sering jadi “gateway food” buat orang yang baru kenal masakan Indonesia. Rasanya familiar, walau tetap unik. Kamu pernah lihat bule makan nasi goreng pakai kerupuk dan sambal sambil kepedesan tapi senyum-senyum?

Nah, di situ biasanya mereka mulai jatuh cinta.

3. Sate

Tusukannya sederhana, tapi rasanya kompleks. Sate ayam, sate kambing, sate maranggi, sampai sate lilit pun, masing-masing punya ciri khas.

Di banyak festival makanan internasional, sate sering jadi primadona karena praktis dan aromanya menggoda.

Bumbu kacangnya yang kental, manis-gurih, kadang pedas, bikin orang langsung nanya, “Ini bumbu apa?” Dari situ obrolan soal Indonesia biasanya dimulai.

Kamu tim sate ayam atau sate kambing?

4. Gado-Gado

Di tengah tren makanan berbasis nabati, gado-gado pelan-pelan mulai dilirik. Sayur rebus, tahu, tempe, lontong, lalu disiram saus kacang terdengar sederhana. Jangan salah, justru rasanya kaya.

Buat banyak orang luar, gado-gado itu kejutan. Mereka nggak menyangka sayur bisa seenak itu. Dan jujur saja, saus kacangnya sering jadi bintang utama.

Sepakat? Tanpa saus itu, gado-gado rasanya kurang “hidup”.

5. Tempe

Dulu tempe sering dianggap “makanan kampung”.

Sekarang? Tempe justru jadi bahan favorit di dapur-dapur vegan dan vegetarian dunia. Kandungan proteinnya tinggi, teksturnya fleksibel, dan rasanya mudah menyerap bumbu.

Di luar negeri, tempe sering diolah jadi steak, burger, bahkan salad.

Kadang bentuknya sudah jauh dari tempe goreng yang kita kenal, walaupun akarnya tetap sama. Bangga nggak sih lihat tempe tampil percaya diri di panggung internasional?

6. Soto

Soto itu unik, karena hampir tiap daerah punya versinya sendiri.

Mulai dari soto ayam, soto betawi, soto lamongan, soto banjar, dan masih banyak lagi.

Di luar negeri, soto sering diperkenalkan sebagai “Indonesian soup”.

Kaldu rempahnya yang hangat dan aromatik bikin orang langsung nyaman. Cocok dimakan kapan saja, apalagi saat cuaca dingin.

Kamu tim soto bening atau soto santan, nih?

The Power of “Kuliner Nusantara”

Kuliner Nusantara mulai dikenal dunia bukan karena ikut-ikutan tren, tapi karena memang punya karakter.

Keenam masakan di atas menjadi contoh bahwa kuliner khas Indonesia punya sesuatu yang ikonik. Bahkan mungkin tidak bisa kita temukan di negara lain.

Mulai dari rasa yang berani, bumbu yang kaya, dan cerita yang panjang. Setiap hidangan membawa identitas daerah, budaya, bahkan filosofi hidup.

Tidak heran kalau penjajah dulu pengin banget ngambil rempah-rempah, hehe.

Tertarik ngobrolin makanan bukan cuma soal enak atau kenyang, tapi juga cerita dan maknanya? Kamu bisa menemukan banyak bahasan menarik seputar kuliner di agoodcookingday.com.

Di sini, makanan tidak sekadar resep, tapi juga pengalaman dan cerita yang layak dibagikan.

Sekarang pertanyaannya sederhana, dari enam kuliner tadi, mana yang paling kamu rindukan hari ini?